LIVSNERVEN

Pærer som tilbehør til grillet kjøtt smaker utrolig godt! Litt frisk timian og en god balsamico løfter smaken enda et hakk.

I sommer har det vært helt perfekt pærevær! Skikkelig varmt, mye sol og gjett om pærer elsker slike forhold! Jo mer sol og varme, jo søtere og saftigere blir de!
Jeg er velsignet med et pæretre. Det står ytterst på kanten i en skråning. Og for å riktig klare å få slikket nok sol her nord, har det grodd og grodd for å strekke seg etter de få solstrålene en vanlig gjennomsnittlig sommer her i Vestfold pleier å gi.
Vi må bruke den høyeste stigen for å nå opp, og enda når vi ikke helt til topps. Mulig vi bør vurdere å leie en lift hvis neste sommer blir like varm!
Vanligvis pleier jeg ikke engasjere meg i pærehøsten. De er sjelden søte, og de er litt unnselige, de gråpærene, men i år har de vært veldig populære her hjemme.
Gråpærene kommer opprinnelig fra Frankrike, og har vært kjent i over 400 år her i landet. Mulig det var en pære-elskende gråmunk på vei mellom klostrene i Europa på 1750-tallet, som tok med seg frøene hit? For jeg kan ikke se for meg at en munk drasset med seg et helt lite tre på sin ferd 🙂

Uansett: pærer er søte og saftige og det perfekte tilbehøret til godt kjøtt fra grillen.

INGREDIENSER

3 pærer
1 ss olivenolje
2 ss hakket fersk timian
1 ss balsamico
salt & pepper

Kutt pærene i passelige pene biter og ta vekk kjernehuset.  Lunes enten i stekepannen eller i en grillbakke på grillen til de er litt myke. Bruk litt olivenolje i panna.

Strø over fersk timian og litt salt & pepper etter behov.

Bildet over er fra grillen i sommer, før gråpærene var modne. Da var det de importerte som gjaldt, og her er det nok flere enn tre pærer. Da høsten kom og havens gråpærer hadde sin høysesong, da var det ofte gråpærer på grillen! Er skallet stygt kan de gjerne skrelles.

Jeg serverer pærer til all slags rødt kjøtt. Som siderett er den skikkelig snaskens!

Nyt!