Lyst på noe godt i helgen? Her kommer en enkel oppskrift på biffstrimler med sesamfrø som kan nytes til enten lunsj eller middag. Her har jeg brukt en smaksrik hoisinsaus. Risnudler og mango fremhever smaken på sausen og skaper balanse. Tilsammen deilige asiatiske smaker som gir litt ekstra piff, bokstavelig talt 🙂
English text below
INGREDIENSER
300 g mørt oksekjøtt i strimler
3 ss mangodressing
3 ss sesamfrø
salt og pepper
3 ss Hoisinsaus
Tilbehør:
En halv Mango og en halv Squash i strimler
En halv pakke risnudler
Vestfoldsalat
Nok til 2 personer.
Bruk gjerne strimler av indrefilet eller ytrefilet. Har du god tid kan biffstrimlene med fordel marineres i mangodressing. Jeg pleier å bruke mangodressing med chilli. Uansett om du marinerer eller ikke, så vend biffstrimlene i nevnte mangodressing. Ta de over i en skål med sesamfrø, salt og pepper, og jobb det til slik at alle sider er dekket av frøblandingen. Stek på god varme til de er brunet hele veien rundt, ikke mer enn ca 3 minutter i alt. Pensle så hoisinsaus på og la det hvile bittelitt. Er du glad i sterke smaker er det bare å pøse på. Ble det for mye, er rømme helt fint som brannslukking 😊
Serveres med risnudler som kun skal koke i 4 minutter. Mangoen skrelles og strimles, mens squashen smaker godt med skallet på. Så er det bare å nyte! Gjerne med en Riesling fra Alsace.
Enjoy!
English text:
Fancy something good this weekend? Here is a nice and simple recipe for steak strips with sesame seeds that can be enjoyed as both lunch or dinner. I have used a tasty hoisin sauce. Rice noodles and mango creates a nice balance with the taste of the sauce. This is delicious Asian flavors that gives extra spice, literally 🙂
300 grams tender steak meat cut in stripes
3 table spoons mango dressing
3 table spoons sesame seeds
salt and pepper as you wish
3 table spoons Hoisin sauce
Sides:
Sliced Mango and squash
Rice noodles
Green crispy salad
If you do have the time, you should marinade the steak stripes in mango dressing topped up with some chilis.
If you do not have the time to let them rest, let the meat go by the dressing before you turn them in a bowl with sesame seeds, salt and pepper until they are fully covered.
Cook the meat in hot pan with some oil until they are crispy all around, but normally no longer than 3 minutes. Use a brush to have hoisin sauce on the stripes and let them rest.
If you like your meat spicey and hot, go for it! -but if they taste too much, you can use sour cream to put out the fire 😊
Boil the rice noodles for 4 minutes, peel the mango, slice both mango and squash and enjoy.
An Alsace Riesling goes very well with this dish!
Enjoy!
LIVSNERVEN 