LIVSNERVEN

Fylt loff er et lettvint alternativ til helgekosen! Enkle ingredienser, ditt eget favorittkrydder og voilà! Her er det bare å sette seg ned og innta hvilestilling og nyte livet! For som Kjell Aukrust sier: Ingen mat smaker bedre enn den en et sjøl.

English text below

—

—

INGREDIENSER

1 loff
400 g karbonadedeig
1 boks passata
1 ss balsamico
favorittkrydderet
salt og pepper
ost i skiver

Start med å ta ut loffefyllet. Behold nok inni til at veggene ikke faller fra hverandre når fyllet kommer oppi. Stek karbonadedeigen med favorittkrydderet ditt. Jeg brukte ca. 2 ss provencekrydder, 2 ts pepperblanding og 2 ts salt. Bland inn passata, som jo er finmoste tomater, balsamico og loffestoffet i kjøttblandingen. Legg så lagvis oppi loffen. Først kjøtt, så ost, så kjøtt osv. Det går også fint å legge ananasringer innimellom. Avslutt med ost på toppen.
Loffen stekes på ca 200 grader i ca 20 minutter, eller til osten er smeltet. Legg på lokket og stek ca 5 – 10 minutter til. Serveres gjerne med en salat.

—

Dette var kun en variant av fylt loff. For her er det bare fantasien som setter grenser for hva man kan lage. Poenget er å få en slags gryterett inni en loff. Variasjonene kan være uendelige. Vil man heller ha en vegetarisk rett, går det fint å bytte ut karbonadedeigen med aubergine, linser, sopp og løk. Eller kanskje man bytter ut karbonadedeigen med kyllingkjøtt i biter? Det er det som er så fint med oppskrifter! De kan endres og flikkes på i det uendelige, også vipps har man funnet sin egen favoritt.

Ketchup er en selvskreven følgesvenn til fylt loff. Og en liten funfact her er at nettopp ketchup ble brukt som medisin for å kurere diare og andre helsetilstander på 1800 tallet. Da hadde folk så stor tro på ketchup, at de trodde den kunne hjelpe mot både fordøyelsesbesvær, gulsott og revmatisme. Godt er det uansett, og som jeg skrev om her i innlegget om Pasta og kjøttsaus med ketchup:
Selv om matsnobbene ser ned på oss ketchup-elskere, er det bare å stå opp for egen smak! Ketchup er så godt at til og med små barn elsker det! 🙂

Velbekomme!

—

—

ENGLISH TEXT

White bread filled with minced meat is an easy alternative to your weekend treat! Simple ingredients, your own favorite spice and voilà! Just relax and find yourself a resting position and enjoy life! Because like the norweigian author Kjell Aukrust says: No food tastes better than the one you eat yourself.

—

INGREDIENTS

1 white bread
400 g minced meat
1 box crushed tomatoes
1 tbsp balsamico
your favorite spice
salt and pepper
sliced cheese

—

Start by removing the filling inside. Keep enough inside so that the walls do not fall apart when you put the stuffing back in. Fry the minced meat together with your favorite spice. I used approx. 2 tablespoons Provencal spices, 2 teaspoons pepper mixture and 2 teaspoons salt. Mix the mashed tomatoes, balsamic vinegar and the filling from the inside of the white bread into the meat mixture.
Then it is time to put it together: First meat, then cheese, then meat, etc. It is also nice to add pineapple rings if you like. Finish with cheese on top.
The loaf is baked at about 200 degrees (Celcius) for about 20 minutes, or until the cheese is melted. Put the lid on and bake for anoter 5 – 10 more minutes. Serve with a salad.

This was just a variation of stuffed white bread. Because as we all know; it is only the imagination that sets the limits for what one can create. The point is to get some sort of stu inside a white bread. The variations can be endless. If you would rather have a vegetarian dish, it is nice to replace the minced meat with eggplant, lentils, mushrooms and onions. Or maybe you replace the minced meat with some slices of chicken? This is what’s so great about recipes! You can make changes and add some new taste. Make it your own new favorite dish!

Of course you want to put some ketchup on this dish. A small funfact here is that ketchup was used as a medicine to cure diarrhea and other health conditions in the 1800s. Then people had such great faith in ketchup, that they thought it could help with both digestive problems, jaundice and rheumatism. It tastes really nice, and as I wrote about here in the post about Pasta and meat sauce with ketchup:

Even if the food snobs look down on us ketchup lovers, just stand up for your own taste! Ketchup taste soo good, even small children loves it! 🙂

Enjoy!