Oppskrift på mangochutney på grillen
Oppskrift på mangochutney på grillen
Nystekte norske kjøttboller, det er godt det! Det er så du nesten kan lukte på deg vann i munnen bare ved tanken? Kanskje stammer kjøttbollen egentlig fra andre land, der de har navn som köttbullar, albondigas, bitterballer, keftedes, skilpedjies, eller kofta? Og oppskrift på kjøttboller ble funnet i den klassiske kokeboken som er skrevet av …
Kebab, det er jo velkjent, men kebab-ish? Det ble mekket mat i går, og jeg vet ikke helt hva jeg skal kalle retten. I stedet for å ta kjøttblandingen på grillspyd, stekte jeg den på takke og skar den i strimler før servering. Les om hvordan lage egen krydderblanding, yoghurtdressing med urter og noen uvanlige …
Aubergine! En farge, eksotisk mat, eller noe du bruker ofte? Første gang jeg hørte navnet aubergine var da noen venner hadde kjøpt seg en ny bil som var auberginefarget. En reisenisse vil helt klart kjenne auberginen godt fra ulike retter, som Baba Ganoush, Ratatouille og Moussaka. Auberginen er flittig brukt i det Sør-Europeiske kjøkkenet, men …
Januar er godt i gang. Julen er over og behovet for sunn og god mat melder seg. Fryseren inneholder x-antall pakker karbonadedeig, og ettersom vi helst ikke skal frekventere butikker i tide og utide nu for tiden, blir det å finne kreative løsninger på det som allerede finnes i skuffer og skap. Da kom jeg …
LIVSNERVEN 