LIVSNERVEN

-av betydning for livets opphold.

Friske urter! De finnes i så og si alle matvarebutikker, de pynter opp på kjøkkenet, dufter behagelig deilig og skaper det lille ekstra for smaksløkene våre. I vår urtehage var det salvie som bød litt ekstra på seg selv dette året. Og det er kanskje ikke så rart, for salvien er en egenrådig urt som liker å dominere. Noen kaller den en lettfornærmet og lunefull primadonna. Andre sverger til te av salvieblader som hjelp mot forkjølelse og influensa. Her kommer en oppskrift med ferske salvieblader. Den passer fint nå som eplene modnes på trærne, høsten er definitivt her og vi koser oss inne med å lage gryteretter! Kyllinggryte med salvie og eplesidersaus… kan det friste?

ENGLISH TEXT BELOW

Fortsett å lese

9. september feiret vi National Wiener Schnitzel Day her på Briskeby! Da klasket vi bokstavelig talt til med ekte Wienerschnitzel! Vi gjentok en av sommerens kulinariske reiser til Tyskland og Østerrike. Wienerschnitzel av kalveentrecôte kan virkelig anbefales! For midt i varmeste juli, satt vi altså i solsteiken med våre reisenissevenner og mimret om tidligere juleturer til både Berlin og Wien. Vi øynet håp om å kunne bestille ny tur til nettopp Berlin, nå kommende desember. Usikkerheten er fremdeles tilstede, men hva er bedre enn å reise på tur med smaksløkene, når kroppen kanskje må være hjemme? Her snakker vi ikke vassen veikromat med Thousand Island, her kommer oppskriften på en digg sprø Wienerschnitzel!

English text available as usual 🙂

Fortsett å lese

Vår kulinariske reise går ofte til Hellas. Det vet alle som har fulgt meg en stund. Denne gangen er det skikkelig rustikke, greske pitabrød på menyen. Men først og fremst handler dette om restemat. For her i huset lager vi jevnlig noe vi kaller Fru Pigalopp-mat. Det er rett og slett en miks av rester samlet i små beholdere i kjøleskap eller fryser, som jeg bruker når det trengs litt rask mat. Det kan bli mange spennende smaker når ulike middagsrester møtes. Eller så kan man gå bananas i grønnsaksskuffen og mikse det man har lyst på med rester fra både speltperler og ris. Restemat er lurt, maten får nytt liv, du kan være kreativ og du får god samvittighet. Her kommer et skråblikk på dette med miljøbevissthet, nøysomhet og restemat. Også oppskriftene da 🙂

ALSO IN ENGLISH BELOW

Fortsett å lese

Argentina! Vår neste kulinariske reise i sommer gikk til fantastiske, mangfoldige Argentina. Dette store Sør-amerikanske landet; hva er egentlig det første du tenker på her? Fotball, tango eller digre, saftige biffer? Jeg tenker høye biffer på grillen, servert med en fantastisk grønn chimichurri saus og et dryss med chilliflak! Empanadas med saftig fyll og fristende god musikk på anlegget! Sommerkjoler som får luftet seg sammen med herrenes stråhatter på varme sommerkvelder!
Don’t cry for me! Argentina leverer på matfronten! Først kommer oppskriften på…..

.

Fortsett å lese

En god yoghurtsalat er ikke å forakte! Den er sjarmerende lett på foten! Med pinjekjerner, sitron, agurk og mynte gir den en syrlig frisk smak. Og er det en tid på året vi virkelig kan fråtse i ferske, kortreiste agurker, er det nå. Denne her matcher også godt til det libanesiske 7 krydderet som er brukt i Kafta. Det libanesiske kjøkkenet bruker også mye aubergine. Den store fordelen med aubergine er at den suger til seg alle gode smaker fra maten rundt. For med litt omsorg og kjærlighet kan aubergine bli en sprø hit du bare vil elske!

ENGLISH TEXT BELOW

Fortsett å lese