LIVSNERVEN

Squashlapper med hoisinsaus

Anne Kjersti

11. februar 2021

Lyst på noe godt til lunsj eller som tilbehør til middagen? Noe som både smaker godt for ganen og som er enkelt å lage er squashlapper. De finnes i utallige variasjoner og smaker, og her kommer en oppskrift med eple, parmesan og hoisinsaus. Hoisinsaus er en av våre nye favoritter, den smaker både syrlig, søtt og salt og gir det lille ekstra av smak. Mye blir enda litt bedre med litt hoisinsaus, men hold litt igjen på mengden til du blir kjent med den. Noen kan oppleve den som litt i sterkeste laget for smaksløkene 😉

English text below

Fortsett å lese

Allsidige Aubergine, -i eggestand

Anne Kjersti

ingen kommentarer

5. februar 2021

Aubergine! En farge, eksotisk mat, eller noe du bruker ofte? Første gang jeg hørte navnet aubergine var da noen venner hadde kjøpt seg en ny bil som var auberginefarget. En reisenisse vil helt klart kjenne auberginen godt fra ulike retter, som Baba Ganoush, Ratatouille og Moussaka. Auberginen er flittig brukt i det Sør-Europeiske kjøkkenet, men aller tidligst anvendt i retten Baingan Bharta servert i India, som jo er auberginens hjemland. Aubergine heter også Eggplant på engelsk, og her kommer oppskrift på aubergine i eggestand 😉 I tillegg til litt drodling om auberginens finurligheter da.

English text below.

Fortsett å lese

Rødbetens hemmelighet

Anne Kjersti

ingen kommentarer

20. januar 2021

Den er rød og har vært brukt som hårfarge, i lakmustest og er servert i verdensrommet. Jeg snakker selvfølgelig om den allsidige og smaksrike rødbeten. Den kan kokes, bakes i ovn, brukes som chips, lages til russisk rødbetsuppe, som heter borsjtsj, lage vegetarburgere eller saltbakes for å nevne noe. Her kommer både oppskrift på saltbakte rødbeter og en del fun facts.

(English text below)

Fortsett å lese

Hjernetåke i januar

Anne Kjersti

ingen kommentarer

17. januar 2021

Det er long overdue for julens hyggelige stemninger. Juleblomstene henger med hodet og står nærmest i kø for å slippe ut døra. Støvet ligger avslørende tett på skjenken der santonene står oppstilt i hopetall. Forfallet inntar heimen sammen med ulysten til å gjøre noe med det. Januar er alltid en tøff måned. Joda, det går mot lysere tider. Men ute er det kaldt, og vekselsvis glatt og det er ikke bare bare å driste seg ut til fots for en med skrekk for å ramle, enda så kort man er. Konsekvensene det ville fått for Middagshøydekroppen er for store. Motløsheten lusker rundt hjørnet og det er krevende å holde den unna!

(English text below)

Fortsett å lese

Kjøttpuddingens retur

Anne Kjersti

ingen kommentarer

8. januar 2021

Januar er godt i gang. Julen er over og behovet for sunn og god mat melder seg. Fryseren inneholder x-antall pakker karbonadedeig, og ettersom vi helst ikke skal frekventere butikker i tide og utide nu for tiden, blir det å finne kreative løsninger på det som allerede finnes i skuffer og skap. Da kom jeg på barndommens kjøttpudding! Den måtte det være mulig å lage en egen vri på 🙂

(English text below)

Fortsett å lese